今朝思い立って，プチトマトのオイル漬けと，ノンシュガークッキーを作りました。
どちらも材料を混ぜるだけ、オーブンで焼くだけの調簡単レシピ。
全て家にある材料でオーブンをフル回転しながら、重宝しそうなトマトと，今日のおやつの出来上がり。
オートミール、チョコレート、ナッツ，そして甘さはつぶしたバナナのみ。ココナッツオイルも入ってノンシュガー、ノンバターの柔らかいクッキーです。この写真は焼く前のもの。
１５〜１７分焼いて，こんがりきつね色になったら出来上がり。長層の入らない自然な甘みが美味しい。
一冊目ももっていて，最近買ったHeidi Swandonの料理本。ヘルシーで雑穀好きな彼女のレシピはとても好みで今ハマっています。彼女はサンフランシスコに住んでいるスウェーデン人で、テイストも写真もヨーロッパと，カリフォルニアがミックスされて、簡単で，とても美味しい。すごくお勧めです。
2 件のコメント:
わ〜私もよくこんなクッキー焼いてましたー。産前は！
えみこさんの見て、また作りたくなってきちゃいました。
そろそろ娘もおやつとか興味が出てきたので、
ノンシュガーノンオイルおやつ、いろいろ作ってみよう〜
はやく一緒に作れる日が来ないかな。
ゆいちゃん
このクッキー，すごくゆいちゃん好みかも。甘さもバナナできちんと足りてるし，ちょこチップが，アクセントになって，丁度いい甘さ。こういうのに慣れると市販のクッキーはなかなか食べられないね。明日は友達家族とずっと行きたかった庭園に行くので，このクッキー持参しようと思います。あと、学校が終わっていつも芝生で子供達遊んで帰るから，その時様のおやつにもいいかな，って思って。お母さんの一人が芝生の上で本をみんなに読んでくれるの。今日の差し入れに焼きました。
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