訂正

　前々回に載せたキャロットケーキのレシピに間違いが一つありました。オイル２００ccのところをなんと４００ccと書いてしまったのです。ごめんなさい〜。４００ccだとかなりオイリーなケーキになってしまいますよね。カロリーが気になる方は１５０ccまで減らしてもいいかもしれません。私はいつも２００ccで作っています。オイルがあまりにも少ないとすぐにパサついてしまうので、数日持たせたい方は２００ccで作る事をお勧めします。間違ったレシピで作ってしまった方々、本当にごめんなさい。

あいさつ

　最近はご近所同士でも挨拶をしなくなったというけれど、パリに住んでいてすごくいいなと思うのは" Bonjour"と言い合うことがすごく生活の基盤になっているということです。

朝学校に行くために家を出てから、まずアパートの扉を開けるところで出会う近所の人にBonjour,そして管理人のいつも外の掃除をしているおばさんにBonjour,いきな着こなしのホームレスのおじさんにBonjour,　サンドウィッチ屋のお兄さんにBonjour.　みーんな子供達に微笑みながら優しく挨拶をしてくれます。もちろん子供達も少し照れながらBonjourを返します。

学校エリアに着くと、子供を送って来たお母さんやお父さんに道ばたで出会ってBonjour.先生にBonjour.

このBonjourが多ければ多い程、安心感も増し、日々の幸福に感謝する毎日です。

キャロットケーキ

うちでよく作るキャロットケーキ。丸いケーキの型で焼いたり、こんな風にマフィン型で焼いたり。実はこれ、パリの大好きなCafe Swedoisのレシピを自分なりにアレンジしたもので、Cafeのオリジナルレシピよりも甘さ控えめでオイルも減らしてあります。だけど私はこれで充分美味しいと思う。本来のキャロットケーキは上にバタークリームのような砂糖とバターとクリームチーズを混ぜたこってりしたものがたっぷりと塗ってあって、私はこれが大嫌い。なぜわざわざおいしいケーキの上にこんな甘ったるくてハイカロリーのものを塗ってしまうのか。

だから、自分で焼くときはもちろんそんな無駄なものは塗りません。カップケーキにしてもそう。あのこってりクリームがなければ食べやすいのに、あのケミカルな色のクリームを見ると食べる気力ががくんと落ちます。なぜ、世の中であんなものがここまではやってしまうのか、すごく不思議。ダイエット特集を組む雑誌が同時に今流行りのカップケーキを紹介していたりして全く理解不可能です。まあ、それはいいとして。

とにかくすごくおすすめのキャロットケーキ。作り方も、すごーく簡単なので（私のケーキレシピリストの中でも一番簡単！）是非作ってみて下さい。定番になること間違いなしです。

ちなみにオリジナルレシピが全てアメリカ式に計量カップで計るやり方になっています。このケーキを作るときは計りはいりません。お米を計る時に使う計量カップ一つあれば、充分です。

作り方。

サラダオイル　２００cc

ブラウンシュガー　１５０cc

ココナッツフレーク、または砕いたクルミ　１００cc

人参の千切り　３００cc

卵　３つ

小麦粉　４００cc

ベーキングパウダー　小さじ１

干しレーズン　１００cc

ナツメグ　小さじ1/2

シナモン　大さじ１

作り方

型にバターを塗る。オーブンは175度に余熱する。

ボウルにオイル、ココナッツを入れて混ぜ、そこにキャロット、卵（別のボウルで溶いたもの）、砂糖を入れて混ぜる。

全体が混ざったら、小麦粉とベーキングパウダー、スパイス、干しレーズンを切るように混ぜていく。（ここで泡立て器からゴムベラに替えます。ベタベタ混ぜるのではなく、切るように混ぜて下さい）

以上を型に入れて、オーブンの下の段で約４５分。マフィン型の時は２５〜３０分くらいです。取り出して、一度きちんと焼けているか、竹箸かなにかを中央に刺してみてチェックしてみます。

焼きが足りないようなら温度を上げて，もう少し焼いて下さい。火力の弱いオーブンなら１８０で最初から焼いてもいいかもしれませんね。

材料はなるべくオーガニックのものを使うことをお勧めします。安心でおいしいケーキの出来上がり！

Berlin 2 (食事編）

　毎回ベルリンに来ると必ず訪れる私が最も気に入っているベトナム料理のお店です。

CHI SINGと言って、インテリアも素敵だし、何と言っても料理がびっくりするくらいおいしい。アジア料理でおいしいところはパリにもあるけれど、これほどのクオリティーとハイセンスなお料理を出すお店はありません。断言します。毎日通いたくなるくらい美味しいのです。ここのお料理を食べるだけでもベルリンに行く価値があると思うくらいのお店です。
　二日目の夜は朝マルシェで買った野菜を使って私がお料理しました。もちろんベジタリアン料理。キノアのサラダ、フェンネルのレモンサラダ、なぜかアスパラガスとお豆腐のお味噌風味の炒め物（笑）、アスパラガス、ラディッシュの塩バター添え。アスパラガスを生で食べたのは初めてだったけど、ウドを思い出すような歯ごたえでハマってしまいました。美味しいドイツワインを飲みながら、友人と３人で思う存分Dinnerを堪能しました。野菜ばかりだからたくさん食べてもお腹に優しいのです。
　この大きなApple Strudelはベルリンでも珍しいケーキです。バターを使っていないのでこんなに大きくてもぺろり、胃にももたれません。甘過ぎないこのケーキに添えられたフレッシュクリームが何とも絶妙。パリのロマンティクなケーキよりも私はこっちの方が好きです。この日はランチをスキップしてこのケーキを思う存分頂きました。おいしかった〜
　このいかにもドイツな一品は最後の日のランチ。シックな内装のレストランでなんと５ユーロ。信じられない安さ。これまであまりドイツらしい食事をしなかったので、最後にして巡り会えたドイツ料理でした。ジューシーなソーセージと酸っぱすぎないサワークラフトがベルリンの旅を締めくくるのに最も適したお料理でした。

たくさん食べて、おしゃべりして、たーくさん歩いた４日間でした。スーツケースはフリマで買ったアンティークの食器で重くなり、その上長年探し続けていたうちで使っているArne Jacobsenの椅子を２脚お店で見つけて飛行機で持ち帰りました。以前はローチェアを２脚持ち帰りました。毎回すごい荷物でベルリンをあとにするのです。

その間子供達は主人とパリでお留守番。タクシーがうちに着いたとたんベランダから「ママー」と叫ぶ声がします。今か今かと待っていてくれました。きっと主人にタクシーの中から電話した時「ママはもうすぐ帰ってくるよ」と伝えてくれたのでしょうね。お土産も買えなかったので怒るかなーとドキドキしてうちに戻ったら「ママが帰って来てくれた方がプレゼントよりも嬉しい！」と何とも可愛いことを言ってくれたのです。よし、これで今度からプレゼント探しのプレッシャーに追われずにまた一人旅が出来るぞ！

Berlin 1

　 高校時代からの親友がこの春ベルリンに引っ越しました。暖かくなってきたので彼女に会いに週末の旅に出かけました。ベルリンはヨーロッパの都市の中でも大好きな街の一つ。アパートを買おうとしていたくらい気に入った街です。Cafeがやたらと多く、パリとは比べ物にならないくらいのその数はちょっと驚きです。ベルリナーの友人に聞くとベルリンに住む人はみんなcafeが好きで、そこで時間を費やすことが楽しみの一つらしいのです。比較的パリよりも買い物をする人が少ないので、お金を落とす場所がcafeとなる訳です。でもCafe代もパリとは比べ物にならないくらい安いし、本当、うらやましいかぎり。しかも、そのCafeのセンスと質がこれまた素晴らしい。インテリアもアンティークを上手に使って、手作りケーキやランチもおいしい。

上の写真は最近オープンしたばかりの和cafeです。どんぶりやお味噌汁、抹茶が美味しかったです。さっそく赤ちゃんを産んだばかりの友人と一緒に行き、赤ちゃんは畳の上でくつろいでいました。こういうの、パリにはないなあ。

ベルリンではCafeやレストランがやたらとオープンするけれど、１年目に生き残れるのはわずか３０％、３年後に残れるのはその中の１０％らしいのです。かなり厳しい競争率ですね。だからおいしいところだけが残っているのかなあ？　
　週末のマルシェには季節の野菜やフルーツがたくさん。こちらはベリー専門店。このイチゴのパックが２ユーロ。奥のラズベリーなどは１ユーロと１．５ユーロでした。とーっても美味しかった。
　そしてお待ちかね、今回の旅行のメインイベントのフリーマーケット。友人がお勧めしてくれた少し高いけれどいいものが揃うと言われているPrenz地区のフリマ。御値段は思った以上にやすく（こういうところが本当にベルリン素敵！）どれも欲しくなるものばかり。デンマーク製も多く出ていて、陶器類などは欠けもなく、上質なものが多く見られました。

驚いたのはフリマの開始時間の遅さ。パリではプロは７時くらいには行って、いいものを全て買い占めてしまうから、本気で何かを欲しい人はなるべく早く行くのが常識なのにベルリンは開始時間が１０時。１１時くらいに行ってもお店の人はのんびりと商品を並べているところでした。あれ？ドイツ人らしくないなって思ったけれど、お客さんにとってはストレスなく買い物を楽しめてこのくらいの時間帯の方が有り難いですよね。
　このフリマの周りでは子供達もいらなくなったものを売っています。ほとんどが使わなくなった洋服やおもちゃ。ドイツらしい木で出来たドールハウスの小物もありました。学校用の黒板がかわいい。

Nadia 画伯

　Nadiaはお絵描きが大好き。暇さえあれば紙とペンを探してテーブルの上で黙々と書いています。そして私にそれをプレゼントしてくれるのです。きっと子供の誰もが親にするように。

子供の絵から子供の心境や、願いが読み取れるというけれど、このたくさんのパパとママは何を象徴しているのでしょうか？　ママがパパよりも大きく書かれているところがうちの権力関係を示すようですね。はは。子供はよく観察しているなあ。

ずーと大切にとっておきたい絵が日に日に増えていきます。写真とともに増え続けていく成長の記録。何気ない日々のことだけど、それが一番幸せ。

農場でのピクニック 2 ２０１０年

　子やぎに哺乳瓶でミルクをあげると、ぐいぐい飲んであっという間に空っぽに。

　そしてお待ちかねのピクニック。この学校は給食も全て手作りオーガニックなので、そう言うオーガニック思考の強い家族が多いのです。とても良いことだと思います。それぞれ持参の手作りタルトにサラダ、チキンや、ローストポークなどたーくさんのお料理が並びました。
　こちらはデザート。私はキャロットケーキを持参しました。このケーキ前回も作って覚えていてくれた人が多かったのです。あっという間に無くなりました。リンゴのタルトもとっても美味しそうで食べたかったのに、気が付いたらもう無くなっていました。ああ残念。それにしてもお料理上手なお母さん達が多いですね。素敵なことです。